NOHUTLU PİLAV TARİFİ

NOHUTLU PİLAV TARİFİ

Malzemeler

• 2 su bardağı osmancık pirinç
• 3 buçuk veya 4 su bardağı su (Pirincin cinsine göre değişebilir)
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• Yarım küçük çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker

Islatmadan Pirinç Pilavı Yapımı

• Tencereye tereyağı ve zeytinyağını koyup kızarmaya bırakın.
• Pirinçleri 2-3 defa hafif ovarak yıkayın. Tencereye alın. Üzerine şeker ve tuzu ekleyip 3-4 dakika kadar karıştırarak kavurun.
• Nohutları ekleyin. Kaynamış suyu da ekleyip hafifçe karıştırın.
• Kaynamaya başlayınca kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakın.
• 10 dakika sonra bir çatal la hafifçe karıştırın. Yeniden kapağını kapatın.
• Dibinde çok az su kalınca altını kapatın.
• Ocaktan alıp, üzerini sıkıca sarın ve en az 20 dakika demlenmeye bırakın.
• Servis ederken, yine ince uçlu bir kaşıkla havalandırarak karıştırın.
• Afiyet şifa olsun.