Kumpir Poğaça Tarifi

KUMPİR POĞAÇA
Hamur malzemeleri

• 1 su bardağı süt (ılık olacak)
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı  zeytinyağı
• 1 yumurta
• 1.5 yemek kaşığı şeker
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 6-7 su bardağı arası un
• Yarım paket yaşmaya (21 gr.)

Patatesli Harç Malzemesi

• 4 adet orta boy haşlanmış patates
• Yarım demet dereotu
• 1 kök yeşil soğan
• 4 yemek kaşığı mayonez
• 1 çay bardağı haşlanmış mısır
• 1’er  çay kaşığı karabiber, kimyon
• Tuz, arzuya göre pulbiber
• İsterseniz iç harcına salatalık turşusu da ekleyebilirsiniz.

Üzeri için: Kaşar Peyniri (Kaanlar)

Kumpir Poğaça Nasıl Yapılır?

• Hamur için sıvı malzemeleri, tuzu şekeri ve mayayı karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
• Üzerini kapatıp mayalanmaya bırakın. Bu sırada iç malzemesini hazırlayın.
• Haşlanmış patatesi ezin. Baharatları, tuzu, mayonezi, mısırı, ince doğranmış dereotu ve soğanı ekleyip karıştırın.
• Mayalanan hamurdan orta boy mandalina büyüklüğünde parçalar alıp aralıklı olarak tepsiye dizin ve elinizle hafif bastırıp yassıltın.Kumpir malzemesinden dolu bir yemek kaşığı alıp hamurların üzerine hafif bastırarak yerleştirin.
• Dilerseniz kenarda kalan kısımlara yumurta sarısı sürebilirsiniz.
• Son olarak, harç malzemesinin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri koyup 15 dakika kadar tepsi mayasının gelmesi için bekleyin.
• 180 dereceye ayarlanmış soğuk fırına poğaçaları sürüp kızarana kadar pişirin.
• Afiyet şifa olsun!