İrmikli köfte, bereketli ve çok lezzetli bir köfte çeşidi. Her ne kadar kuru köfteye benzese de irmikten dolayı lezzeti farklılık gösteriyor. Tarifimiz şöyle:
Malzemeler
- Yarım kg. Orta yağlı kıyma
- 1 orta boy soğan
- 3 yemek kaşığı irmik
- 1.5 tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım demet maydanoz
- 2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
İrmikli köfte nasıl yapılır?
- Eğer kıyma makinanız varsa, bütün malzemeleri makinadan geçirin.
- Yoksa aldığınız eti kasapta iki kez çektirin.
- Kıyma makinasında geçirdikten sonra 2 dakika kadar köfte harcını yoğurun.
- Kıyma makinanız yoksa, 10 dakika kadar harcı yoğurun.
- Köfte harcından küçük boy yumurta büyüklüğünde parçalar alıp, oval ve hafif yassı köfteler yapın.
- Üzerini kapatıp en az 1-2 saat dolapta bekletin.
- Bekleme süresi sonunda, ısıtılmış grill tavaya 2 yemek kaşığı yağ ekleyin. Köfteleri tavaya dizip orta ateşte arkalı önlü kızartın.
- Ben son köfteleri kızartırken, yarıya bölünmüş domates, soğan ve bütün halde biberlerde kızartıyorum. Köftenin bıraktığı yağla beraber çok lezzetli oluyor.
- Afiyet şifa olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder