Fırında Köfteli Krep Sarması

Köfteli Krep Sarması Krep Malzemeleri (8 adet krep için)

• 2 adet yumurta
• 2 su bardağı süt
• Yarım su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1.5 su bardağı un (silme olacak)
• 1 silme tatlı kaşığı tuz

Köfte malzemeleri

• 500 gr. Orta yağlı kıyma
• 1 büyük soğan
• Bir tutam maydanoz
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet yumurta
• Arzunuza göre, karabiber, kimyon, kekik, yenibahar, kırmızıbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sos Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı kaşar peyniri

Krep nasıl Yapılır?

• Sıvı malzemeleri derince bir kaba alıp karıştırın. Tuzunu atın.
• Unu eleyerek sıvı malzemelere ekleyin.
• Akışkan bir hamur olması gerekiyor. Koyu olursa krepin pişmesi güçleşir. İçi hamur kalabilir.
• Teflon tavanıza güveniyorsanız hiç yağlamayın. Aksi halde hafifçe yağlayın ki sizi zor durumda bırakmasın.
• İyice ısınmış tavaya bir kepçe krep hamurundan döküp eğerek hamurun, tavanın her yerine ulaşmasını sağlayın.
• Altı pişen krepin üst kısmında hamur görüntüsü kaybolacaktır. Bu esnada bir spatula yardımıyla krepinizi çevirin.
• Krepinizi ne çok yüksek, ne de çok kısık ateşte pişirmeniz doğru olmaz. Orta ateşi tercih etmelisiniz.

Yemeğin Hazırlanışı

• Köfte malzemelerini yaklaşık 15 dakika kadar yoğurun. 8 adet uzun köfte yapın. Köfteleri tavada çok az yağla beraber biraz kızartın.
• Hazırladığınız kreplerin bir köşesine köftelerden koyun. Kenarlarını içe katlayın ve rulo yaparak sarın.
• Tepsiye yerleştirin. Sos malzemelerini çırpıp kreplerin üzerine dökün.
• 180 derecelik fırında kaşarlar kızarana kadar pişirin.

Benim servis önerim: Bu yemeği servis ederken dilimleyerek ve yanında sotelenmiş sebzeler veya patates kızartmasıyla servis edin. Yanına da bol köpüklü bir ayranla nefis bir ziyafet olur. Yemeğimiz 8 kişiliktir. Yetmez diye düşünmeyin. Bir adet krep sarması bile insanı doyuruyor.