Fırında Patates Dolması

FIRINDA PATATES DOLMASI

Malzemeler

• 4 adet orta iri patates
• 300 gr. kuşbaşı et
• 1 iri boy kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 3 adet yeşil biber
• 3 adet orta boy domates
• Yarım demet maydanoz
• Damak tadınıza göre: Tuz, karabiber, kimyon
• Patatesleri kızartmak için: Zeytinyağı
• Sos için: 1 tatlı kaşığı salça, 2 su bardağı su

Fırında Patates Dolması Nasıl Yapılır?

• Patatesleri soyup ortadan ikiye kesin. Yani 4 patatesten 8 adet dolma elde edeceğiz.
• Her patatesin ortasını tatlı kaşığı veya bıçakla oyun. Dolmada olduğu gibi fazla oymayın. Patatesler etli kalmalı. Alt kısımlarından azıcık kesin ki, dik olarak tepside durabilsin.
• Patatesleri yıkayıp kurulayın. Kızgın yağa atıp arkalı önlü hafifçe kızartın.
• Soğan ve biberi yemeklik doğrayıp az yağda soteleyin.

• Küçük doğranmış kuşbaşı etleri ilave edip, suyunu çekene kadar pişirin. Küp doğranmış domatesleri de ekleyip, 15 dakika kadar pişirin. İçine maydanozu doğrayıp ekleyin. Tuz ve baharatları da atıp altını kapatın.
• Kızarmış patateslerin içini bu harçla doldurun.
• Salçayı 2 su bardağı suda eritip patateslerin aralarına dökün.
• Patateslerin üzerine domates dilimleri koyup, tepsinin ağzını kapatın.  200 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirin.
• Afiyet şifa olsun.