Ispanaklı Gül Böreği

Gül Böreği Nasıl Yapılır

Malzemeler

• 5 Adet hazır yufka
• 600 gr ıspanak
• 300 gr peynir (lor veya beyaz penir)
• 2 Orta boy kuru soğan
• Karabiber ve tuz

Sosu için

• 1 su bardağından 2 parmak kadar eksik zeytinyağı
• 1 Yumurta
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı yoğurt

Ispanaklı Gül böreği Yapılışı

• Ispanakları yıkayın ve ve bir kenarda bir süre süzülmesi için bırakın
• Sos için gerekli malzemeleri bir kapta iyice karıştırın
• Soğanları minik minik doğrayın ve tuz serpin biraz elinizle soğanı ovuşturun ki yumuşasın.
• Ispanakları ince ince doğrayın ve soğanlarla karıştırın,tekrar elinizle  karıştırın ve ovuşturun,suyu çıksın ve bu çıkan suyu sıkarak ıspanakları ayrı bir kaba alın.
• Peynirini de içine ilave edin,tuzunu ve karabiberini serpin,karıştırın .
• İç malzememiz hazır.
• Yufkayı düz bir zemine serin ve her yerine eşit gelecek şekilde sosundan sürün önce boyuna ortadan kesin,sonra enine ortadan kesin,elinizde 4 parça üçgen yufka olmalı
• Her parçanın geniş kenarına iç malzemesinden bir miktar koyun ve yufkayı rulo yaparak sarın,sonra içine doğru döndürerek gül şekli verin.
• Tüm malzeme bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
• Kalan sostan üzerine sürün ve dilerseniz susam veya çörek otu serpin.
• Yağladığınız tepside 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin